Chegamos no mês de junho e a cervejaria Pineal, de Sorocaba – SP, não para de explorar novas ideias e receitas e já coloca duas novas cervejas no mercado, a E.Nygma #12 (com microbiota única e exclusiva da cervejaria) e a Saison do Amaral 2023, colaborativa com a cervejaria americana Ripland Brewing.
Conheça cada um desses rótulos que já estão disponíveis nos pontos de venda no formato lata (473ml) e chope.
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Pineal Saison do Amaral 2023 | 5,8 % abv
collab com a Ripland Brewing (Estados Unidos)
Mixed Fermentation Saison Barrel Aged
Formato: garrafa
A Saison do Amaral é muito mais do que uma collab entre Pineal e Ripland. Para essa cerveja, a Pineal não se manifestou e nenhum palpite ou sugestão foi apresentado. O que a cervejaria fez aqui foi apresentar para o mercado o que para Pineal representa ser a essência de um cervejeiro e de uma marca. Se faltam palavras para apresentar a @riplandbrew e dizer do que eles são feitos, a única alternativa foi, humildemente, deixar o palco para que eles brilhassem com esse rótulo que existe bem antes da Pineal pensar em nascer.
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Formato: 473ml (lata) (Foto: Divulgação)
Essa é uma daquelas cervejas que a cervejaria sabia como começava, mas não sabia como terminaria. Fermentada diretamente no barril de carvalho americano, por mais de 12 meses pela microbiota única e exclusiva da cervejaria, e que ao final desse tempo retornou ao tanque de inox para receber adição de tomatecaqui e pimentahabanero.
Lançada oficialmente no Festival ISO 2023 de Belo Horizonte, essa Gose Barrel Aged se apresenta numa coloração dourada, com espuma fugaz de baixa formação. No aroma notas dominantes de tomate, seguida por notas salinas intensas, leve acético e levíssima nota de barril. Na boca o primeiro impacto sensorial é de tomate cuidadosamente envolvido pelo salgado característico do estilo gose e pela acidezassertiva das sours da Pineal. O final do gole é seco, com leve acidez e residual apimentado moderado e persistente, deixando o palato pronto pra receber o próximo gole.
SOBRE A PINEAL
A Cervejaria Pineal se destaca pelo inusitado, por cervejas fora da caixa, pelo primor técnico, por entregar experiência gastronômica e pela simplicidade, ou seja, pela experiência Pineal.
Fundada em 2019, crescida em meio a pandemia e com emancipação em 2021 a Pineal começou a ser concebida em alguma data entre 2010 e 2015, anos nos quais os sócios Rodrigo e Pedro iniciaram suas experimentações e estudos cervejeiros.
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PINEAL
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